Nâng cấp TK VIP tải tài liệu không giới hạn và tắt QC

HÓA SINH HỌC CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT, OXY HÓA SINH HỌC CHU TRÌNH ACID CITRIC (KREBS)

Tham khảo bài thuyết trình 'hóa sinh học chuyển hóa các chất, oxy hóa sinh học chu trình acid citric (krebs)', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

16-05-2013 504 125
Download
Xem online
QUẢNG CÁO

Tóm tắt nội dung tài liệu

  1. HÓA SINH HỌC CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT, OXY HÓA SINH HỌC CHU TRÌNH ACID CITRIC (KREBS) BM. Hóa sinh TS. Trần Thanh Nhãn 1
  2. MUÏC TIEÂU 1. Trình baøy ñöôïc nhöõng khaùi nieäm veà chuyeån hoùa caùc chaát vaø chuyeån hoùa trung gian, quaù trình ñoàng hoùa vaø dò hoùa, moät soá ñaëc ñieåm cuûa chuyeån hoùa trung gian. 2. Trình baøy ñöôïc caùc phöông phaùp nghieân cöùu quaù trình chuyeån hoùa. 3. Trình baøy ñöôïc nhöõng khaùi nieäm veà phaûn öùng oxy hoaù - khöû, söï phosphoryl hoaù vaø söï khöû phosphoryl, caùc loaïi lieân keát phosphat giaøu naêng löôïng vaø heä thoáng ATP-ADP. 4. Trình baøy ñöôïc baûn chaát vaø dieãn tieán cuûa söï hoâ haáp teá baøo. 5. Trình baøy vaø neâu ñöôïc yù nghóa cuûa chu trình acid citric 2
  3. 1- CHUYEÅN HOÙA CAÙC CHAÁT Chuyeån hoùa caùc chaát vaø chuyeån hoùa trung gian - Chuyeån hoaù caùc chaát : caùc quaù trình hoaù hoïc xaûy ra trong cô theå töø khi thöùc aên ñöôïc ñöa vaøo ñeán khi chaát caën baõ ñöôïc thaûi ra ngoaøi moâi tröôøng (quaù trình trao ñoåi chaát) - Chuyeån hoaù trung gian : goàm caùc phaûn öùng vaø quaù trình hoaù hoïc xaûy ra trong teá baøo - Caùc chaát trung gian ñöôïc goïi laø caùc chaát chuyeån hoaù hay saûn phaåm chuyeån hoaù 3
  4. Theo ñaëc ñieåm chuyeån hoaù: - Sinh vaät töï döôõng (thöïc vaät) : toång hôïp ñöôïc glucid, lipid, protid ñaëc hieäu töø CO2, H2O, muoái khoaùng chöùa Nitô vaø naêng löôïng maët trôøi (quang hôïp) -Sinh vaät dò döôõng (ñoäng vaät vaø ngöôøi) : + haáp thu caùc chaát (glucid, lipid, protid…) töø caùc sinh vaät töï döôõng ñeå toång hôïp neân nhöõng phaân töû glucid, lipid, protid ñaëc hieäu cuûa mình + thoaùi hoaù caùc phaân töû ñaëc hieäu thaønh caùc saûn phaåm chuyeån hoaù, caùc chaát thaûi nhö CO2, H2O vaø naêng löôïng cho cô theå söû duïng 4
  5. Q Glucid Lipid Quang hôïp Protid Thöùc aên Thöïc vaät Ñoäng vaät vaø ngöôøi CO2 H2O, chaát Q caën baõ 5
  6. Quaù trình ñoàng hoùa: Quaù trình bieán caùc phaân töû höõu cô thöùc aên (glucid, lipid, protid) coù nguoàn goác khaùc nhau (thöïc vaät, ñoäng vaät, vi sinh vaät) thaønh caùc phaân töû höõu cô (glucid, lipid, protid) ñaëc hieäu cuûa cô theå. 6
  7. Goàm 3 böôùc : -Tieâu hoaù : thuûy phaân caùc ñaïi phaân töû (tinh boät, protein…) ñaëc hieäu cuûa thöùc aên thaønh caùc ñôn vò caáu taïo khoâng coù tính ñaëc hieäu ( glucose, acid amin…) - Haáp thu : saûn phaåm tieâu hoaù cuoái cuøng ñöôïc haáp thu qua nieâm maïc ruoät non vaøo maùu (quaù trình vaät lyù vaø hoaù hoïc) - Toång hôïp: caùc saûn phaåm haáp thu ñöôïc maùu ñöa ñeán caùc moâ vaø ñöôïc teá baøo söû duïng ñeå toång hôïp caùc ñaïi phaân töû coù tính ñaëc hieäu cuûa cô theå Xaây döïng teá baøo vaø moâ (protein, polysaccarid taïp, phospholipid) Döï tröõ (glycogen, triglycerid) Caàn naêng löôïng (chuû yeáu do ATP cung caáp) 7
  8. Quaù trình dò hoùa: Quaù trình phaân giaûi caùc ñaïi phaân töû höõu cô thaønh saûn phaåm cuoái cuøng thaûi ra ngoaøi. coù söï giaûi phoùng naêng löôïng 50% naêng löôïng ôû daïng nhieät naêng (thaân nhieät) 50% naêng löôïng ñöôïc tích tröõ döôùi daïng ATP (coâng cô hoïc, coâng thaåm thaáu, coâng hoaù hoïc) + Coâng cô hoïc : co duoãi cô + Coâng thaåm thaáu : vaän chuyeån tích cöïc caùc chaát qua maøng teá baøo , choáng laïi gradient noàng ñoä + Coâng hoaù hoïc : toång hôïp caùc chaát 8
  9. Nhö vaäy 2 quaù trình ñoàng hoùa vaø dò hoùa laø 2 quaù trình ngöôïc nhau, nhöng laïi thoáng nhaát trong 1 cô theå, trong moãi teá baøo Phaûn öùng lieân hôïp - Phaûn öùng toång hôïp : caàn naêng löôïng - Phaûn öùng thoaùi hoaù : giaûi phoùng naêng löôïng - Phaûn öùng lieân hôïp = gheùp caëp hai phaûn öùng toång hôïp vaø thoaùi hoaù Ví duï : phaûn öùng toång hôïp glucose 6 phosphat caàn 3,3 Kcal xaûy ra ñöôïc khi gheùp vôùi phaûn öùng thuûy phaân ATP giaûi phoùng 7,3 Kcal 9
  10. Ba giai ñoaïn veà chuyeån hoaù trung gian Glucid, Lipid, Protid thoaùi hoaù theo ba giai ñoaïn ; - Giai ñoaïn 1 : Phaân töû lôùn caùc ñôn vò caáu taïo töông öùng (glucose, acid amin, acid beùo…) - Giai ñoaïn 2 : caùc ñôn vò caáu taïo caùc chaát trung gian Acetyl CoA - Giai ñoaïn 3 : Acetyl CoA chu trình Krebs CO2 vaø H2O 10
  11. - CO2 ñöôïc taïo thaønh do söï khöû carboxyl - Nöôùc ñöôïc taïo thaønh do söï taùch vaø vaän chuyeån töøng caëp nguyeân töû hydro qua chuoãi hoä haáp teá baøo tôùi oxy thôû vaøo - Chuoãi hoâ haáp teá baøo lieân hôïp vôùi söï phosphoryl hoaù (gaén phosphat vaøo ADP taïo thaønh ATP) = söï phosphoryl- oxy hoaù Quaù trình toång hôïp : 3 giai ñoaïn - Baét ñaàu töø moät soá tieàn chaát cuûa chu trình krebs - Ngöôïc laïi con ñöôøng thoaùi hoaù 11
  12. Caùc phöông phaùp nghieân cöùu quaù trình chuyeån hoùa: 1-Phaân tích nhöõng saûn phaåm cuoái cuøng cuûa chuyeån hoùa caùc chaát: + nhaän bieát ñöôïc moät phaàn quaù trình chuyeån hoaù trong cô theå + nhöõng roái loaïn veà chuyeån hoaù caùc chaát (goùp phaàn vaøo vieäc chaån ñoaùn, phoøng vaø chöõa beänh) Ví duï : - Phaùt hieän CO2 ôû cô theå ñoäng vaät : xaùc ñònh noù laø saûn phaåm thoaùi hoaù cuoái cuøng cuûa glucid ôû ñoäng vaät - Ñöa moät soá acid amin ( Alanin, Glutamat…) vaøo cô theå beänh nhaân bò tieåu ñöôøng thì thaáy taêng löôïng glucose/ nöôùc tieåu : caùc acid amin ñoù laø caùc tieàn chaát cuûa glucose 12
  13. 2- Duøng cô quan taùch rôøi, laùt caét moâ + Cô quan taùch rôøi (ví duï gan, thaän): Phaân tích thaønh phaàn hoaù hoïc cuûa dòch ra khoûi cô quan Tieàn chaát ñaõ ñöôïc bieán ñoåi nhö theá naøo ôû cô quan ñoù Ví duï : nhôø phöông phaùp naøy ñaõ xaùc ñònh ñöôïc gan laø nôi taïo theå ceton, ureâ chuyeån moät soá acid amin thaønh glucose + Laùt caét töôi (Warburg 1920) : - Caét moâ ñoäng vaät thaønh laùt caét moõng (döôùi 0,4 mm), trong ñoù ña soá caùc teá baøo coøn nguyeân veïn -Ñaõm baûo toác ñoä khueách taùn oxy vaø caùc chaát chuyeån hoaù vaøo vaø ra khoûi teá baøo trong moâi tröôøng muoái chöùa moät soá chaát chuyeån hoaù nhaát ñònh 13
  14. - Nhôø ñoù nghieân cöùu söï chuyeån hoaù cuûa caùc chaát trong moät soá ñieàu kieän nhaát ñònh Ví duï : nghieân cöùu vieäc saûn xuaát acid lactic töø glucose trong ñieàu kieän yeám khí, nghieân cöùu chu trình Krebs, chu trình ureâ 3- Phöông phaùp duøng aùp keá: Ngöôøi ta ño toác ñoä haáp thu oxy bôûi laùt caét nhôø aùp keá Warburg 4- Phöông phaùp duøng quang phoå keá: Ño söï haáp thuï cuûa moät dung dòch vôùi moät ñoä daøi soùng nhaát ñònh. 14
  15. 5- Phöông phaùp duøng heä thoáng voâ baøo + Duøng maùy ñoàng theå hoaù nghieàn moâ khieán caùc teá baøo bò vôõ, ly taâm laáy baøo dòch Buchner (1897) duøng dòch chieát voâ baøo cuûa naám men xuùc taùc söï leân men röôïu töø glucose + Nghieàn nheï nhaøng moâ / dd saccarose ñaúng tröông (0,25M) laøm maøng teá baøo vôõ, nhöng caùc baøo quan (nhaân, ty theå, lysosome, ribosome…) coøn nguyeân veïn vaø coù theå phaân laäp nhôø sieâu ly taâm phaân taùch Öùng duïng nghieân cöùu cô cheá sinh toång hôïp protein vaø vai troø cuûa ribosom 15
  16. 6- Phöông phaùp duøng caùc chaát ñoàng vò: + Ñaùnh daáu chaát ñònh nghieân cöùu baèng caùch thay nguyeân töû cuûa nguyeân toá thöôøng baèng nguyeân töû cuûa chaát ñoàng vò + Theo doõi chuyeån hoùa cuûa chaát ñöôïc ñaùnh daáu baèng caùch tìm chaát ñoàng vò trong caùc saûn phaåm (xaùc ñònh ñoàng vò naëng baèng khoái phoå, ñoàng vò phoùng xaï baèng maùy ñeám) Ví duï : nhôø ñaùnh daáu carbon cuûa acetat baèng ñoàng vò 14C ngöôøi ta coù theå keát luaän acetat laø tieàn chaát chung cuûa glucid, protid,lipid + Ñoä nhaïy pp cao : phaùt hieän tôùi 10–17 g 16
  17. 7- Döïa vaøo caùc khieám khuyeát di truyeàn Theå ñoät bieán maát gen chæ huy söï sinh toång hôïp moät enzym nhaát ñònh Tích tuï vaø baøi tieát cô chaát cuûa enzym bò thieáu (bình thöôøng khoâng xuaát hieän) Ví duï : + Söï baøi tieát baát thöôøng cuûa acid homogentisic (trong beänh alcapton nieäu). + Söï baøi tieát taêng khi nuoâi döôõng baèng phenylalanin hay tyrosin (khoâng taêng khi duøng acid amin khaùc) + Keát luaän : acid homogentisic laø sp chuyeån hoùa trung gian cuûa chuyeån hoùa phenylalanin vaø tyrosin 17
  18. YÙ nghóa cuûa vieäc nghieân cöùu chuyeån hoùa caùc chaát: - Hieåu roõ caùc quaù trình chuyeån hoùa caùc chaát trong cô theå töø ñoù coù theå ñieàu khieån hoaëc söûa ñoåi chuùng -Theo doõi ñöôïc aûnh höôûng cuûa caùc döôïc phaãm vaø nhöõng chaát khaùc taùc ñoäng leân caùc quaù trình chuyeån hoùa trong cô theå - Phuïc vuï cho coâng taùc phoøng vaø chöõa beänh 18
  19. 2. OXY HOÙA SINH HOÏC 2.1- Phaûn öùng oxy hoùa-khöû Ñònh nghóa : - Laø phaûn öùng trong ñoù coù söï cho vaø nhaän ñieän töû hay coù söï thay ñoåi soá oxy hoùa, coù theå keøm theo hay khoâng söï maát hoaëc nhaän hydro hay oxy Ví duï : -e Fe ++ Fe +++ +e -2H +1/2 O2 R-CH2OH R-CHO R-COOH +2H -1/2 O2 19
  20. - Chaát oxy hoùa laø chaát coù theå nhaän ñieän töû, chaát khöû laø chaát coù khaû naêng cho ñieän töû - Phaûn öùng oxy hoùa- khöû laø hai phaûn öùng ngöôïc nhau, taäp hôïp chaát oxy hoùa vaø chaát khöû thaønh moät heä thoáng goïi laø heä thoáng hay caëp oxy hoùa- khöû (Fe++/Fe+++ ; RCOOH/RCHO…) Theá naêng oxy hoùa-khöû Ñöôïc tính theo coâng thöùc sau: E = Eo + RT Ln [Ox] E:theá naêng Oxy hoùa-khöû (volt) n: soá ñieän töû di chuyeån nF [Kh] R: haèng soá khí lyù töôûng Khi [Ox] / [Kh] = 1 T: nhieät ñoä tuyeät ñoái Thì E = Eo F: haèng soá Faraday Eo: theá naêng Oxy hoùa-khöû chuaån 20

 

TOP Download

Tài liệu đề nghị cho bạn:

popupslide2=2Array ( )